Gerhard und Brigitte Pittnauer haben sich ihrer Lieblings- und Hauptsorte St. Laurent verschrieben. Sind überzeugt vom Potenzial dieser Sorte und den idealen Bedingungen auf den kühleren, gut durchlüfteten Plateaulagen am Südrand der Parndorfer Platte. Um die Vielseitigkeit des sensiblen St. Laurent zu zeigen, wird man auch weiterhin Einzellagen getrennt ausbauen und abfüllen.
Biodynamik aus Gols
Die Komponenten für den Pannobile stammen im Fall vom Blaufränkisch von den lehmigen Südwesthängen oberhalb von Gols und Weiden und beim Zweigelt sind es die humosen, leicht südlich geneigten Ausläufers des Wagrams der Parndorfer Platte am Übergang zum Heideboden. Seit 2006 befindet sich der Betrieb in Umstellung auf biodynamischen Anbau, und seither verzichtet man im Hause Pittnauer auf Reinzuchthefen, Enzyme und massiven Holzeinsatz. Für vinifikatorische Entscheidungen sind nicht Laboranalysen die Grundlage, sondern Sensorik und Gefühl des Winzers. Das Ergebnis sind lebendige, haltbare Weine mit herkunftsgerechter Typizität und einer individuellen Stilistik.
Das Sortiment
Velvet - Pinot Noir Dorfladen - Pinot Noir Fuchsenfeld - Pannobile - St. Laurent Rosengarten - St. Laurent Alter Weingarten - Cuvee Pitti - Red Pitt - Rosé - Zweigelt Heideboden
