Manfred Ebner-Ebenauer ist tief verwurzelt mit den Traditionen des Weinbaus, stammt er doch aus alter Winzerfamilie. Ruhig ist er, besonnen und überlegt. Nach Absolvierung des Weinmanagement-Lehrgangs in Krems trifft er eine junge Wienerin – Marion Ebner hat nach Abschluss einer klassischenWeinbauausbildung einige Auslandsaufenthalte hinter sich, ist schon mit 20 Jahren Negociante, erfolgreich mit ihrer Marke „Melusine“ und energiegeladen. Er, der Tüftler mit Burgunderaffinität und Winzer, und sie, die erfolgreiche junge Frau, verliebten sich ineinander. 2007 wurde dann geheiratet und aus dem besonnenen, verwurzelten Manfred Ebenauer und der energiereichen, umtriebigen Marion Ebner wurde das leidenschaftliche Winzerehepaar Ebner-Ebenauer – und das gleichnamige Weingut. Bei der Arbeit trägt gerade die Gegensätzlichkeit ihrer Persönlichkeiten Früchte:
Toskana Feeling im Weinviertel
Von außen ahnt man nicht, was sich hinter dem Tor zur Hauptstraße in Poysdorf wirklich verbirgt. Doch kaum hat man den Innenhof des Weinguts betreten, findet man sich in einer anderen Welt wieder: toskanisch möchte man das Gebäude und die Atmosphäre nennen. Und das kommt nicht von ungefähr, haben doch die Großeltern Manfred Ebner-Ebenauers in Frankreich und Italien studiert. Nachdem das Weingut 1945 großteils abgebrannt war, bauten sie es wieder auf – stark beeinflusst von ihrem Leben in und ihrer Liebe zu den mediterranen Regionen. Verwinkelt, naturbelassen – ja, fast märchenhaft wirkt das Gebäude. Eine Kraftoase, die sowohl die Menschen beeinflusst als auch ihre Arbeit: Barocke Weine entstehen hier, die zum Nachdenken anregen - ohne high tech, sondern aus der Kraft der Weingärten.
Junge WInzer - alte Reben
Sechs Meter unter der Erde befindet sich der Weinkeller, der fast das gesamte Grundstück unterkellert. Die 10 ha Weingärten rund um Poysdorf sind allesamt zwischen 20 und 60 Jahre alt; dieses stolze Alter resultiert aus der Tatsache, dass diese nie nach Rebsorten-Trends gesetzt wurden, sondern immer den Lagen angepasst. Kein Wunder also, dass die alten Rebstöcke über große Kraft verfügen. Damit das auch so bleibt, pflegen Manfred und Marion Ebner-Ebenauer sie mit Liebe, Respekt und Hingabe. Auf dem Weingut wird daher auch mit dem Potenzial einer solchen Umgebung und der Kraft der Natur gearbeitet, alle Weine werden aus Einzellagen ausgebaut.
Das Sortiment
Weiss vom Haus - Rosé vom Haus - Rot vom Haus - Grüner Veltliner - Grüner Veltliner Birthal - Grüner Velltiner Alte Reben - Riesling Alte Reben - Cabernet Sauvignon/Merlot - Pinot Noir - Traminer Maxendorf - Grüner Veltliner Black Edition - Chardonnay Black Edition - Pinot Noir Black Edition
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Marion und Manfred Ebner-Ebenauer sind zu Gast in Düsseldorf! Mehr Infos: Klick
Marion und Manfred Ebner-Ebenauer beim Picknick in ihrem Weingarten.
